Il progetto proposto si inquadra essenzialmente nel contesto del mercato agroalimentare Biologico, caratterizzato da una alimentazione sana, da cibi genuini e da un ritorno al rapporto produttore primario-consumatore che negli anni era andato perso in quanto imperante la grande distribuzione. Dietro al mondo biologico si cela un forte rispetto per l’ambiente, l’attenzione verso la sostenibilità, una volontà di tornare a cibi naturali e sani, nella piena consapevolezza di ciò che si mette in tavola.  Il consumatore, già da una decina di anni a questa parte, sente fortemente l’esigenza di informazioni chiare e dettagliate sull’alimentazione quotidiana, preferendo certezza dell’origine e sicurezza a garanzia di qualità certificata, per ciò che riguarda la provenienza dei cibi, ricercando il KM “0” e preferendo prodotti provenienti da filiera corta piuttosto che da vendite al dettaglio. Il marchio Bio identifica perfettamente tali necessità, valorizzando fortemente inoltre il lavoro dei produttori primari che si attestano come compartecipa di un processo produttivo di filiera finalizzato alla piena soddisfazione del cliente in termini qualitativi e non quantitativi, validando un settore, quello biologico appunto, sempre più in espansione. Se infatti all’estero, in particolare in Germania, già da molti anni questo mercato si attesta come ormai consolidato, in Italia è nell’ultima decade che ha preso piede, andando ad affermarsi accanto al tradizionale ed aprendo però nuovi ed interessanti sbocchi commerciali. Il progetto dal titolo: “Infobio: il Biologico nel territorio dei Castelli romani” si riferisce dunque a tutti coloro siano interessati ad approfondire le tematiche del biologico, siano semplici consumatori, abituali o meno, sia addetti al settore agroalimentare che intendano magari approfondire questa tematica per eventualmente intraprendere un percorso in questa direzione. Inoltre, la zona dei Castelli romani ed i suo territorio ben si presta ad eventi di questo genere, in quanto ambiente dedito all’agricoltura da sempre e necessitante costantemente di nuove spinte propulsive verso nuovi sbocchi di mercato. Si ritiene infatti che eventi di promozione possano movimentare idee e creare collegamenti diversi ed interessanti, che possano favorire un’integrazione di filiera, promuovendo nuove produzioni ed invece valorizzando le esistenti.